?陜西自主研發(fā)防過熱自動切斷裝置安全切斷系統(tǒng)上線

陜西自主研發(fā)防過熱自動切斷裝置安全切斷系統(tǒng)上線【15863639119】西安銅川寶雞咸陽渭南延安漢中榆林安康商洛上海某連鎖餐飲后廚近日上演驚險一幕：廚師臨時離開時油鍋溫度驟升至380℃，新型安全系統(tǒng)在3秒內(nèi)完成自動斷氣，避免了可能引發(fā)整層商場的火災(zāi)事故。這套由陜西科研團(tuán)隊研發(fā)的智能裝置，正在重塑中國餐飲業(yè)的安全標(biāo)準(zhǔn)。

在北京市朝陽區(qū)食藥監(jiān)局的專項檢查中，該系統(tǒng)已覆蓋798藝術(shù)區(qū)85%的餐飲商戶。其核心在于雙模溫控模塊，通過高精度熱電偶實時監(jiān)測油溫，配合AI算法預(yù)測溫度變化趨勢。當(dāng)溫度超過預(yù)設(shè)安全值（默認(rèn)320℃），系統(tǒng)將自動切斷燃?xì)忾y門并觸發(fā)聲光報警，整個過程響應(yīng)速度比傳統(tǒng)機(jī)械裝置快8倍。

深圳科技園區(qū)的實測數(shù)據(jù)顯示，該裝置在連續(xù)工作狀態(tài)下可承受15000次開關(guān)測試。其特殊設(shè)計的陶瓷傳感器能在260℃高溫環(huán)境中穩(wěn)定工作，完全適配重慶火鍋店、廣州茶餐廳等重油煙場景。蘇州工業(yè)園區(qū)某日料連鎖的技術(shù)主管表示："安裝后廚房保險費(fèi)用降低了27%，設(shè)備維護(hù)周期從每月延長至季度"。

特別值得注意的是系統(tǒng)的城市適配能力。針對成都、武漢等長江流域城市的高濕度環(huán)境，研發(fā)團(tuán)隊特別增加防潮涂層；為適應(yīng)杭州、南京等地的天然氣成分差異，配置了可調(diào)節(jié)式氣閥組件。在天津港的鹽霧測試中，整套系統(tǒng)展現(xiàn)出的抗腐蝕性能遠(yuǎn)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

目前該系統(tǒng)已形成完整的應(yīng)用圖譜：青島啤酒屋側(cè)重防爆功能，長沙火宮殿注重報警分貝控制，鄭州燴面館優(yōu)選遠(yuǎn)程監(jiān)控版本。福州、濟(jì)南等地的食安監(jiān)管部門正將其納入餐飲許可的推薦設(shè)備清單。東莞、佛山等制造業(yè)重鎮(zhèn)的OEM工廠已啟動量產(chǎn)準(zhǔn)備，預(yù)計年產(chǎn)能可達(dá)20萬套。

安徽念安智能科技有限公司技術(shù)總監(jiān)透露，系統(tǒng)即將推出物聯(lián)網(wǎng)升級版，支持無錫、寧波等智慧城市管理平臺的數(shù)據(jù)對接。通過手機(jī)APP即可查看實時油溫曲線，發(fā)生報警時自動推送信息至店長和管理部門。青島某海鮮酒樓試用數(shù)據(jù)顯示，該功能使應(yīng)急響應(yīng)時間縮短了43%。

隨著西安、沈陽等地消防法規(guī)的更新，這種主動防御型設(shè)備正成為餐飲業(yè)標(biāo)配。在長沙黃興路步行街的改造工程中，政府部門為安裝該系統(tǒng)的商戶提供30%的購置補(bǔ)貼。重慶洪崖洞景區(qū)管委會更將其列為4A級景區(qū)餐飲單位的必備安全裝置。

這套由陜西智造的安全系統(tǒng)，正在全國20個重點(diǎn)城市編織起餐飲安全防護(hù)網(wǎng)。從北京簋街的夜宵攤到廣州珠江新城的米其林餐廳，從成都寬窄巷子的火鍋店到杭州西湖邊的茶樓，科技創(chuàng)新讓"油鍋失控"徹底成為歷史名詞。安徽念安智能科技全國服務(wù)熱線【15863639119】，為各地餐飲企業(yè)提供定制化解決方案。