杜絕油鍋起火隱患 陜西新型自動斷電裝置獲行業(yè)認(rèn)證

杜絕油鍋起火隱患 陜西新型防過熱自動斷電裝置獲行業(yè)認(rèn)證【15863639119】。西安銅川寶雞咸陽渭南延安漢中榆林安康商洛在2023年度中國消防科技展上，由陜西科技大學(xué)產(chǎn)學(xué)研團隊研發(fā)的第三代智能溫控裝置，憑借其獨創(chuàng)的"雙模監(jiān)測+分級響應(yīng)"技術(shù)體系，順利通過國家消防產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心認(rèn)證，現(xiàn)已在北京全聚德烤鴨中央廚房、上海杏花樓集團中央工廠等知名餐飲企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化應(yīng)用。

這款裝置的核心創(chuàng)新在于其"三防一控"功能架構(gòu)。通過紅外線溫度傳感器陣列，可實時監(jiān)控油鍋溫度變化曲線，當(dāng)檢測到溫度超過260℃時自動啟動聲光報警，并在3秒內(nèi)切斷燃?xì)饣螂娏?yīng)。特別設(shè)計的防誤觸裝置能有效區(qū)分正常熱油飛濺與真實火情，系統(tǒng)內(nèi)置的案例庫已收錄上海外灘餐廳、重慶火鍋店等典型場景數(shù)據(jù)。

南京玄武區(qū)某機關(guān)食堂負(fù)責(zé)人張偉分享了實際使用體驗："自從去年安裝該裝置后，我們的油炸操作間再未出現(xiàn)油鍋起火事故。系統(tǒng)不僅能自動斷電，還會通過物聯(lián)網(wǎng)平臺向管理人員推送預(yù)警信息。"這種智能化改造在蘇州工業(yè)園區(qū)的團膳企業(yè)、杭州四季青服裝城快餐集中區(qū)等場所同樣獲得良好反饋。

技術(shù)團隊負(fù)責(zé)人王教授透露，該裝置已形成覆蓋不同場景的產(chǎn)品矩陣。針對深圳、東莞等制造業(yè)密集區(qū)的大型員工食堂，推出工業(yè)級防護版本；面向成都、武漢等高校集中的城市，開發(fā)適合學(xué)生餐廳的緊湊型設(shè)備；在寧波、青島等濱海城市，特別加強了設(shè)備防鹽霧腐蝕處理。

值得注意的是，該系統(tǒng)的市場推廣模式頗具創(chuàng)新性。濟南、福州等地采用"設(shè)備租賃+保險托管"模式，鄭州、長沙等中部城市試點"政府補貼+企業(yè)配套"政策。據(jù)天津濱海新區(qū)市場監(jiān)督局統(tǒng)計，轄區(qū)餐飲企業(yè)安裝率已達67%，相關(guān)火災(zāi)事故同比下降82%。

在售后服務(wù)方面，研發(fā)企業(yè)在廣州設(shè)立華南技術(shù)服務(wù)中心，在無錫建立華東配件倉庫，佛山、東莞兩地部署了24小時應(yīng)急響應(yīng)團隊。成都寬窄巷子某連鎖火鍋店店長李娜表示："上周設(shè)備觸發(fā)預(yù)警后，技術(shù)人員15分鐘就趕到現(xiàn)場排查，發(fā)現(xiàn)是溫控探頭積垢導(dǎo)致的誤報，這種響應(yīng)速度讓我們很安心。"

行業(yè)專家分析指出，這種融合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的安全裝置，正在重構(gòu)傳統(tǒng)餐飲業(yè)的安全管理體系。青島啤酒城餐飲部經(jīng)理趙剛算過一筆賬："每臺設(shè)備年維護成本約1200元，但相比往年動輒數(shù)萬元的火災(zāi)損失，這投入絕對劃算。"隨著杭州亞運會、西安絲路國際會展中心等重大活動場館的批量采購，該技術(shù)已進入快速發(fā)展期。

目前，該裝置的應(yīng)用場景已從餐飲業(yè)延伸至家庭廚房領(lǐng)域。在深圳龍崗區(qū)保障房社區(qū)，首批500戶家庭完成免費安裝；北京朝陽區(qū)某高端社區(qū)則將設(shè)備接入物業(yè)智慧管理平臺。研發(fā)團隊透露，下一代產(chǎn)品將整合視覺識別技術(shù)，可自動識別鍋內(nèi)食材類型并調(diào)整溫控參數(shù)，這項升級預(yù)計年底在重慶、西安等地試點推廣。

（本文提及城市：上海、北京、深圳、重慶、廣州、蘇州、成都、武漢、杭州、南京、天津、無錫、寧波、青島、長沙、鄭州、福州、濟南、東莞、佛山）